Цена в Китае: от 210 000 ₽
Поставщик: Чжанчзяганская компания Генъен Machinery, ООО
Процесс производства сухого молока
Машинное оборудование Другие машины Машины для воды Машинная линия Молочное оборудование Консервы с молоком Машина для смешивания молочных продуктов Молочное производство Обработка молочной продукции
Процесс производства сухого молока
Процесс:
Прием сырого молока предварительная обработка ----попереднее нагревание стерилизация----концентрация ---распылительная сушка----охлаждение ситовой порошок ---упаковка упаковка ---инспекция готовой продукции
1. Метод приемки и предварительная обработка 1. Сырьевое молоко должно быть свежим, не смешанным с аномальной молочной продукцией, вес должен составлять от 1.028 до 1.032 (при 20 ºC), кислотность не более 20 ° Т, жирность не менее 3.1% и не менее 11.5% сухих веществ. Количество смешанных бактерий не должно превышать 200,000 / мл. Качественное молоко должно быть отфильтровано и очищено.
2. Предварительное нагревание и стерилизация: цель – убить микроорганизмы в молоке и разрушить активность ферментов. Обычно используется метод стерилизации высокими температурами на короткий срок или метод мгновенной стерилизации ультравысокой температурой. При использовании чипового или трубного стерилизатора обычно применяются условия стерилизации 80 ~ 85 ºC, 30 секунд, или 95 ºC, удерживать 24 секунды. При использовании устройства мгновенной стерилизации ультравысокой температурой, оно составляет 120 ~ 150 ºC, поддерживается 1 ~ 2 секунды.
Существуют три способа добавления сахара в порошковое молоко: (1) добавление сахара при предварительном нагревании и стерилизации; (2) измельчение сахарозы, стерилизация ее, смешивание порошка с распыленным молоком, а затем заполнение; (3) добавление части сахара при предварительном нагревании, а затем добавление оставшегося сахара при упаковке.
В общем, методы (2) и (3) могут использоваться для производства порошкового молока с содержанием сахара 35%. Но в соответствии с национальным стандартом содержание сахарозы в добавленном молоке должно быть менее 20%.
3. Концентрация: сырьевое молоко должно быть вакуумно-концентрированным сразу после стерилизации. Обычно его концентрируют до примерно 1/4 объема сырого молока. Оборудование для концентрации, обычно используется в маломасштабных молочных предприятиях, либо одноэффектный вакуумный концентрационный котел, либо более крупные молочные заводы используют двух- или трехэффектный вакуумный испаритель. В конце концентрации концентрированное молоко фильтруется, обычно используется двойной фильтр.
4. Распылительная сушка: сначала воздух от вентилятора фильтруется, подается через нагреватель воздуха до 130 ~ 160 ºC в камеру распылительной сушки. Одновременно отфильтрованное концентрированное молоко под давлением подается в распылитель или через молочный насос на центробежный распылительный вращающийся стол, распыляется в капли молока размером 10 ~ 20 микрон и контактирует с горячим воздухом, мощный теплообмен и обмен качеством, быстро удаляет воду, мгновенно завершая испарение и сушку. Затем он оседает на дне сушильной камеры, которая непрерывно выводится через механизм производства порошка для своевременного охлаждения. В конце концов, порошок просеивается и упаковывается.
Порошок, охлаждение: порошок молока, выходящий из распылительной сушки, требует быстрого и непрерывного выхода с своевременным охлаждением, чтобы не перегреваться слишком долго и не снижать качество продукции. В молочной промышленности обычно используются шнековые конвейеры, клапаны барабанного типа, вихревые газовые запорные клапаны и устройства заполнения порошка с электромагнитной колеблющейся системой. Современные технологии производства, это соединение процессов порошка, охлаждения, просеивания, хранения и взвешивания и упаковки в непрерывную производственную линию. Порошок и сушеный порошок должны просеиваться сразу после выхода порошка. Убедитесь, что продукт охладился вовремя. Распылительная сушка порошкового молока требует своевременного охлаждения до менее чем 30 ºC. В настоящее время обычно используется устройство охлаждения порошка с кипящей слоем.
Упаковка и взвешивание: Порошок молока должен быть упакован сразу после охлаждения в жестяную банку, стеклянную емкость или пластиковый пакет. В зависимости от срока годности и различных требований использования упаковка может быть разделена на упакованные маленькие банки, пластиковые пакеты и крупную упаковку. Для долгосрочного хранения порошка молока лучше всего использовать упаковку в железной банке с вакуумной упаковкой с защитой от газа, срок хранения может достигать 3~5 лет. Если продается на короткий срок, то чаще используют упаковку в полиэтиленовые пакеты, вес каждого пакета составляет 5 г или 1 кг, с запайкой с помощью высокочастотного электрического нагревателя. Точные и быстрые требования к весу маленькой упаковки, как правило, осуществляются с использованием автоматических весовых упаковочных машин. Порошок молока в крупной упаковке обычно поставляется тем, у кого есть специальные потребности и также подразделяется на консервированную и пакетированную. Каждая банка весит 12.5 кг; каждый пакет весит 12.5 кг или 1 кг.
Сравнение различных процессов производства молочного порошка
1. Влажный процесс
Он производится путем прямого распыления свежего коровьего (овечьего) молока в питательные вещества. Он не имеет промежуточных ссылок, таких как повторное растворение молока, но используется несколько процессов фильтрации, чтобы предотвратить опасности безопасности и полностью обеспечить баланс различных питательных веществ. Влажный процесс более сложен и требует большего количества оборудования. Основное оборудование для предварительной обработки включает в себя сетчатую молочную машину, гомогенизатор, желательно стерилизационную машину, оборудование для концентрации, оборудование для сушки, упаковочное оборудование и некоторую вспомогательную технику. Котел, очистка сточных вод и т.д.
Влажный процесс требует трех условий
1. Наличие пастбища;
2, наличие молока;
3, наличие заводов по переработке молока в порошок.
Порошок молока, произведенный влажным методом, изготавливается из сырого говяжьего (овечьего) молока в первый раз. Продукт обладает хорошей однородностью, стабильными физико-химическими показателями и сбалансированными питательными веществами. Различные питательные вещества будут в молоке. Полностью растворимый процесс также может уменьшить вторичное загрязнение молока в порошке, что может обеспечить свежесть и питательную ценность конечного продукта, но использование "влажного метода" производства не все молочные компании могут осуществить, это в основном определяется расстоянием между источником молока и заводом по производству, однако с использованием одного только влажного процесса, некоторые термочувствительные питательные вещества легко разрушаются в процессе распылительной сушки.
2, сухой процесс
Сухой процесс заключается в добавлении закупленного крупноупакованного сывороточного порошка в смесительный бак и добавлении различных твердых веществ. После полного смешивания смесь подается непосредственно. Сухой процесс относительно прост, в основном используется смеситель, упаковочные машины и т.д.
При сухом процессе термочувствительные материалы (например, термолабильные материалы, которые легко распадаются, полимеризуются, окисляются и другие метаболические реакции при нагревании) легко добавляемы. Однако однородность продуктов, производимых сухим процессом, не так хороша, как у влажного процесса, и есть некоторые различия во вкусе по сравнению с порошком молока, произведенным влажным методом.
Сухой процесс имеет более высокие требования к помещению, и обычно используются мастерские по стандартам GMP. Чтобы обеспечить безопасность при производстве и переработке порошка молока, официальный сайт Управления по контролю за продуктами и лекарственными средствами выпустил "Уведомление о соответствующей работе по проверке лицензий на производство детских смесей молочного порошка с использованием импортной базовой пудры": Разрешение на использование компаниями импортной базовой пудры в качестве сырья для производства детских смесей. Для детских смесей компания должна производить в соответствии с сухим процессом, указанным в "Правилах проверки лицензий на производство детского молока (2013 года)". Строго запрещено компаниям использовать импортированный крупноупакованный детский молочный порошок для производства и распространения. Это правило, безусловно, увеличит затраты и инвестиции для производителей молока.
Узнайте о влажном и сухом процессах получения молока в порошке, а также о их достоинствах и недостатках. Итак, какой процесс используется для различения готового молочного порошка? Здесь следует напомнить, что вы можете различить его по списку ингредиентов упаковки порошка молока: Если первым пунктом списка ингредиентов является "сырое коровье (овечье) молоко", "свежее молоко" - это влажный процесс; если это "молочный порошок с полным жиром, обезжиренный молочный порошок или молочный порошок и т.д." - это сухой процесс или процесс смешивания влажным и сухим способом.
3. Сухо-влажный композитный процесс
Сухо-влажный композитный процесс - это одновременная переработка свежего молока посредством сухого смешивания и влажного смешивания. Порошок молока, который можно получить с использованием влажного смешивания, относительно близок к источнику молока, что позволяет гарантировать, что свежее молоко будет сразу превращено в порошок, что сокращает загрязнение промежуточной ссылки и обеспечивает свежесть порошка молока, а питательные вещества непосредственно смешивают в свежем молоке, чтобы сделать питательную смесь более однородной, в то время как при сухом смешивании добавляются некоторые термочувствительные питательные вещества (витамины, пробиотики) для обеспечения их активности. Этот процесс превосходит как влажный, так и сухой методы смешивания по отдельности.
Введение в оборудование:
1, Временный резервуар для хранения свежего молока:
Область применения:
В основном используется для временного хранения свежего молока, сока, напитков на основе чая и фармацевтических элементов перед использованием, чтобы уменьшить осадок и облегчить дальнейшее полное смешивание и смешивание. Временный резервуар может быть укомплектован циркулирующим центробежным насосом и изоляционным устройством. Это оборудование является незаменимым для пищевой, напитковой и фармацевтической промышленности. Используемые материалы - нержавеющая сталь SUS304, соответствующая стандартам производства GMP.
Схема устройства:
Параметры устройства:
1 Эффективный объем: 2000L
2. пластина из нержавеющей стали 304#;
3. мощность компрессора для изоляции холодильника: 6.5KW
4. оборудование в резервуаре 300MESH, внешний вид 2B суб-свет;
5. оснащен насосом с самовсасыванием, санитарным классом.
6. Полностью закрытый верх с 0°, пылезащитное воздухопроницаемое отверстие,
7. Очистка оборудования: на верхней части оборудования установлен 360-градусный вращающийся CIP моечный головка;
8. Цифровой термометр, диапазон отображения температуры 0ºC-ºC;
9. Оборудование с вертикальной структурой одного слоя, нижняя часть со стандартной быстроразъемной клапанной группой.
A . Два верхних подводящих порта Phi Wuyi;
Четыре регулируемых по высоте ноги.
A . Структура оборудования: форма с сосредоточением на дно одного слоя
температура 4~7 градусов и может продолжать охлаждение при постоянной температуре.
2 , Установки с ледяной водой промышленного класса :
1 , описание структуры : Обладает разумной структурой, высокой эффективностью и лучшим коэффициентом расхода энергии. Воздухоохлаждающая форма.
Движение: Используется импортированный компрессор, двухуровневая переменная скорость, первосортный шкив, двухступенчатый симметричный редуктор с кривыми рычагами, специальные сплавные подшипники, двухсторонние подшипники, горизонтальная устойчивость, низкий уровень шума, механическая эффективность в среднем увеличена примерно на 1%.
Увлажняющее скольжение: Тип брызг, свободная смазка, безопасная и надежная.
Основное тело насоса: трёхсторонний тип, крышка использует радиальную самопозиционирующуюся герметизацию, долговечная, без наружных утечек.
Общая мощность устройства: 5P
Минимальная устанавливаемая температура: -5 градусов Цельсия.
Размер устройства: 1500mm*650mm*1450mm (длина * ширина * высота)
3 , GY-2000LS Малые и средние стерилизаторы молока:
1 ), Область применения:
Это оборудование широко используется для пастеризации, стерилизации при высоких температурах свежего молока, традиционной китайской медицины, биофармацевтики, соевых продуктов и жидких приправ, и идеально подходит для небольших и средних производств пастеризованного молока. Эта производственная пастеризационная машина объединяет нагрев, стерилизацию, охлаждение, горячую упаковку в одном устройстве. Это идеальный комплект оборудования для производственных предприятий молочной продукции в школах и общинах.
2 ), Особенности оборудования:
Температуру стерилизации этого оборудования можно настраивать в соответствии с требованиями пастеризации или стерилизации при высоких температурах, температура стерилизации °C~85 °C может регулироваться произвольно. Все части оборудования, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали SUS 304, уплотнители и прокладки изготовлены из пищевого фторного каучука, а производственная линия соединена с использованием санитарных фитингов DIN. На дисплее выводится, что пастеризационная машина имеет цифровую систему контроля температуры и контроль времени стерилизации и в соответствии с требованиями пользователя можно выбрать температуру стерилизации и время стерилизации, а также время старта и прерывания насоса. Это оборудование имеет комбинированную структуру с несколькими резервуарами, очень подходит для производства небольшими партиями разнообразной молочной продукции.
3 ), Параметры оборудования
1. Оборудование занимает всего несколько метров, внешние парогенераторы или котлы пара и другие устройства.
2. Потребление охлаждающей воды 5T/H (по желанию внешний холодильник, встроенный в холодильный жидкостный оборот)
3. Номинальная мощность: 800-2000L/H (регулируется по необходимости), максимальная мощность обработки этого устройства составляет 0L (опционально в соответствии с потребностями клиента)
4. Температура стерилизации 75~85ºC до максимумаºC, можно регулировать в зависимости от реальных нужд, оперативное регулирование технологии постоянного контроля PID, чтобы обеспечить полный контроль температурной зоны, точность контроля температуры стерилизации ±1ºC.
5. Время стерилизации устанавливается согласно различным температурам стерилизации.
6. Циркуляция - мощность насоса: 1.55KW .
7. Фильтр трубопровода: фильтрационная сетка из нержавеющей стали пищевого качества.
8. Объем резервуара для стерилизации: 0 литров
9. Режим стерилизации: трубный тип, диаметр трубы
A . Максимальное давление: давление
Один . Очистка оборудования: циркуляционная фильтрация и очистка с помощью насоса с высокой степенью давления
A . проектной работы: 8.5KW
Вся машина изготовлена из нержавеющей стали SUS304, часть трубопроводов, контактирующих с материалами, - из бесшовной нержавеющей стали SUS304.
A . Встроенная установка пропорционального клапана для контроля температуры пара, ловушки, дренажный клапан.
A . Встроенный датчик температуры PT100 в нескольких местах.
Автоматическое управление PLC, 7-дюймовый цветной сенсорный экран динамической системы отображения.
по частицам: 200~300 меш
. источником питания: 3 фазы 380V
A . Размер главного устройства 2800mm*150mm*1950mm (может быть настроен в соответствии с потребностями клиента производства)
Серийный номер | Название устройства | Параметры устройства |
---|---|---|
1 | Временный резервуар для хранения свежего молока | литры , SUS304 2B, точность фильтрации A с функцией постоянного температурного охлаждения. Температура 3~7 градусов Цельсия. Оснащен устройством фильтрации на линии. |
2 | Пластинчатый преднагреватель | - квадратный пластинчатый преднагреватель, нержавеющая сталь |
3 | Оборудование для снятия жира | центробежная машина для снятия жира из молока, производственная мощность в литрах/час. Мощность 4.5KW. Нержавеющая сталь. |
4 | Смешивающая машина | Производственная способность в кг , максимальное давление 35MPa (Шанхай Шень Ди) |
5 | Пастеризационная машина | литровая пастеризационная машина с корпусом, собственный нагрев, контроль температуры, цветной сенсорный экран динамической системы, автоматическая система управления PLC. |
6 | Охлаждающая система | 10P Ледяная вода единица, -5 градусов машинное охлаждение воды, с 3000 L-буфером тепла, 8-квадратный теплообменник из нержавеющей стали. |
7 | Оборудование для концентрации | 1000 L Нержавеющая сталь |
8 | Распылительная сушилка | Сушка молочного порошка |
9 | Полная соединительная линия | Нержавеющие шаровые клапаны, вентиль-бабочка, быстроразъемные соединения, зажимы, санитарные прокладки, уровень жидкости, колено, односторонние и другие соединительные трубы и арматура. |