Цена в Китае: от 210 000 ₽
Поставщик: Чжанчзяганская компания Генъен Machinery, ООО
Процесс производства молочного порошка
Машинное оборудование Другие машины Машины для воды Машинная линия Молочное оборудование Консервы с молоком Машина для смешивания молочных продуктов Молочное производство Обработка молочной продукции
Процесс производства молочного порошка
Поток процесса:
Прием сырого молока и предварительная обработка ---- преднагрев и стерилизация ---- концентрация --- распылительная сушка ---- охлаждение, экранирование порошка --- упаковка --- проверка готовой продукции
Метод приемки и предварительной обработки: Сырье — молоко, оно должно быть свежим, не смешанным с аномальными источниками, вес должен составлять 1.028 ~ 1.032 (при 20 ºC), кислотность не более 20 ° Т, содержание жира не менее 3.1% и не менее 11.5% молочных сухих веществ. Количество смешанных бактерий не должно превышать 200,000/мл. Качественное молоко должно быть отфильтровано и очищено.
Преднагрев и стерилизация: цель — уничтожить микроорганизмы в молоке и разрушить действие ферментов. Обычно используется метод стерилизации с высокой температурой и коротким временем или метод мгновенной стерилизации при ультра-высокой температуре.
Существуют три способа добавления сахара в молочный порошок: (1) добавить сахар во время преднагрева и стерилизации; (2) измельчить сахарозу, стерилизовать ее, смешать порошок с распыленным молочным порошком, а затем заполнить танк; (3) добавить часть сахара во время преднагрева, а затем добавить оставшийся сахар при консервировании.
В общем, можно использовать методы (2) и (3) для производства порошкового молока с содержанием сахара 35%. Но согласно национальным стандартам, содержание сахарозы в добавленном молочном порошке должно быть менее 20%.
Концентрация: после стерилизации сырое молоко должно быть немедленно вакуумно сконцентрировано. Обычно концентрируют до примерно 1/4 объема сырого молока. Оборудование для концентрации, прежде всего, используется в небольших молочных производствах с однократным вакуумным концентрационным котлом, более крупные молочные производства используют двойной или тройной вакуумный испаритель, также могут использоваться лопаточные вакуумные испарители.
Распылительная сушка: сначала воздух подается через фильтр, затем нагревается до 130 ~ 160 ºC и попадает в камеру распылительной сушки. В то же время отфильтрованное концентрированное молоко подается под высоким давлением к распыляющему устройству.
Охлаждение порошка: молочный порошок требует быстрого и непрерывного охлаждения, чтобы избежать слишком длительного нагрева и сохранить качество продуктов. Используются различные устройства охлаждения в молочной промышленности.
Упаковка и взвешивание: молочный порошок должен быть упакован немедленно после охлаждения. В зависимости от срока хранения и различных требований упаковка делится на маленькие, большие упаковки и вакуумные банки.
Сравнение различных процессов производства молочного порошка
Влажный процесс: Этот процесс включает непосредственное распыление свежего коровьего или овечьего молока в питательные элементы.
Сухой процесс: данный метод подразумевает добавление купленного молока в большие упаковки к смеси и добавление различных компонентов.
Комбинированный процесс: Это одновременно обработка свежего молока через оба метода, что обеспечивает свежесть и однородность питательных веществ.
Введение в оборудование:
Временный резервуар для свежего молока: Используется для временного хранения свежего молока, соков и других компонентов.
Установки для льда и воды промышленного класса: Обеспечивают эффективное охлаждение в процессе производства.
Стерилизатор для молока GY-2000LS: Широко используется для пастеризации и стерилизации молока.
Номер | Название устройства | Параметры устройства |
---|---|---|
1 | Временный резервуар для свежего молока | 2000L, SUS304 2B |
2 | Пластинчатый подогреватель | Нержавеющая сталь |
3 | Центрифуга для снятия сливок | 4.5KW |
4 | Машина для пастеризации | Объем литр, с тепловым контролем и дисплеем |
5 | Охлаждающая система | 10P, -5°C |
6 | Оборудование для концентрации | 1000L из нержавеющей стали |
7 | Распылительная сушилка | Для сушки молочного порошка |