Машина для отжима морковного сока

Характеристики товара

Код ТН ВЭД

842230109

Настройка

Доступно

Настроенный

Настроенный

Сертификация

Происхождение

Китай

Торговая марка

Генъенд

Автоматическая оценка

Автоматический

Транспортная упаковка

Стандартная экспортная упаковка

Производственная мощность

Подробное описание товара от поставщика

Машина для экстракции морковного сока

Процесс работы:
Очистка моркови → очищение → нарезка → бланширование → взбивание → реакция ферментов → инактивация ферментов → экстракция сока → фильтрация → стерилизация → охлаждение → розлив → прозрачные соки

Введение:

1. Выбор сырья
2. Очищение: существуют химический и ручной методы очищения. В производстве обычно используется метод щелочного очищения, концентрация щелочного раствора составляет 2%-4%, температура 70-95 °C, а время варки 1-3 мин. Затем промыть водой и обрезать кусочки.
3. Горячее бланширование: основная функция этого процесса заключается в инактивации активности ферментов, предотвращении потемнения ферментов, размягчении структуры сырья и увеличении выхода сока. В предваривающую жидкость добавляют небольшое количество лимонной кислоты, уксусной кислоты или витамина C для поддержания цвета и стабильности сырья.
4. Обработка ферментов: добавление ферментных препаратов при производстве фруктовых и овощных соков может значительно повысить выход сока и производительность отжима фруктов и овощей. Обычно используются пектинказа, целлюлаза, гемицеллюлаза и подобные. Обычная температура составляет 90 °C, при этом время действия 5-10 мин.
5. Дозировка: основным соображением является вкус и цена продукта. Обычные подсластители: сахароза, глюкоза, мальтит, цикломат, лакрица и т.д., регуляторы кислотности – лимонная кислота.
6. Гомогенизация, дегазация: цель гомогенизации состоит в том, чтобы дополнительно разрушить и уточнить взвешенные частицы в моркови, чтобы пектин равномерно распределился в соке, предотвращая расслоение.
7. Стерилизация: цель стерилизации – уничтожить активность патогенных бактерий и инактивиросизацию ферментов. Включает холодную стерилизацию и термическую стерилизацию; термическая стерилизация в основном использует методы высокотемпературной и кратковременной стерилизации и стерилизации при ультра-высоких температурах.
   
   

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В НАШ ЗАВОД !
Сертификат:

Часто задаваемые вопросы: