Автоматическая машина для отжима морковного сока

Характеристики товара

Код ТН ВЭД

842230109

Настройка

Доступно

Настроенный

Настроенный

Сертификация

Происхождение

Китай

Торговая марка

Генъенд

Автоматическая оценка

Автоматический

Транспортная упаковка

Стандартная экспортная упаковка

Производственная мощность

Подробное описание товара от поставщика

автоматическая машина для извлечения морковного сока

Рабочий процесс:
Очистка моркови → очищение → нарезка → бланширование → измельчение → ферментация → инактивация ферментов → извлечение сока → фильтрация → стерилизация → охлаждение → упаковка → прозрачные соковые продукты

Введение:

1. Выбор сырья
2. Очищение: существуют химический и ручной методы очистки. Обычно в производстве используют щелочное очищение, концентрация щелочного раствора составляет 2%-4%, температура 70-95 °C, а время варки 1-3 мин. После этого промывают водой и нарезают кусочками.
3. Горячее бланширование: основная функция этого процесса заключается в инактивации активности ферментов, предотвращении окрасения, смягчении структуры сырья и увеличении выхода сока. В предваривающий раствор добавляют небольшое количество лимонной кислоты, уксусной кислоты или витамина C для поддержания цвета и стабильности сырья.
4. Обработка ферментами: добавление ферментного препарата при производстве фруктовых и овощных соков может значительно повысить выход сока и эффективность прессования фруктов и овощей. Обычные используемые ферменты: пектиназа, целлюлаза, гемицеллюлаза и другие. Обычно используемая температура составляет 90 °C, время действия 5-10 мин.
5. Дозировка: основное внимание уделяется вкусу и ценовому фактору продукта. Обычно используемые подсластители: сахароза, глюкоза, мальтитол, цикломат, лакрица и т.д., регуляторы кислотности - лимонная кислота.
6. Гомогенизация, дегазация: цель гомогенизации – дополнительно разбить и измельчить подвешенные частицы в моркови, чтобы пектин равномерно распределялся в соке и предотвращал расслоение.
7. Стерилизация: цель стерилизации – уничтожить активность патогенных бактерий и инактивацию ферментов. Включает холодную и термическую стерилизацию, термическая стерилизация в основном использует стерилизацию при высокой температуре в короткое время и ультравысокую температуру.
   
   

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В НАШ ЗАВОД!
Сертификат:

Вопросы и ответы: