Цена в Китае: от 210 000 ₽
Поставщик: Чжанчзяганская компания Генъен Machinery, ООО
Процесс производства сухого молока
Машинное оборудование Другие машины Машины для воды Машинная линия Молочное оборудование Консервы с молоком Машина для смешивания молочных продуктов Молочное производство Обработка молочной продукции
Процесс производства сухого молока
Процесс:
Прием сырое молоко ---- предварительная обработка ---- предварительный нагрев и стерилизация ---- концентрация --- распылительная сушка---- охлаждение,筛选, порошок --- упаковка --- контроль качества готового продукта
Прием и предварительная обработка. Сырое молоко должно быть свежим, не смешанным с аномальным молоком, вес должно составлять 1.028 ~ 1.032 (20 ºC), кислотность не более 20 ° Т, содержание жира не менее 3.1% и не менее 11.5% молочных сухих веществ. Количество смешанных бактерий не должно превышать 200,000 / мл. Квалифицированное молоко должно быть отфильтровано и очищено.
Предварительный нагрев и стерилизация: цель заключается в уничтожении микроорганизмов в молоке и разрушении активности ферментов. Обычно используется метод стерилизации при высокой температуре на короткое время, или метод ультравысокой температуры за мгновение.
Существует три способа добавления сахара в сухое молоко: (1) добавление сахара во время предварительного нагрева и стерилизации; (2) измельчение сахарозы, стерилизация, смешивание с распылённым молоком, а затем заполнение; (3) добавление части сахара во время предварительного нагрева, а затем добавление оставшегося сахара во время упаковки.
В общем, методы (2) и (3) используются для производства порошкового молока с содержанием сахара 35%. Но в соответствии с национальными стандартами содержание сахарозы в добавленном молоке должно быть менее 20%.
Концентрация: сырое молоко должно быть вакуумно сконцентрировано сразу после стерилизации. Обычно концентрируется примерно до 1/4 объема сыроего молока.
Распылительная сушка: сначала воздух через фильтр и обогреватель нагревается до 130 ~ 160 ºC, и поступает в камеру распылительной сушки. В то же время отфильтрованное концентрированное молоко попадает в распылитель, где распыляется в молочные капли 10 ~ 20 микрон и быстро удаляется вода.
Порошок, охлаждение: молочный порошок требует быстрой и непрерывной выгрузки для своевременного охлаждения, чтобы не слишком долго подвергать воздействию тепла и снизить качество продукта. На данный момент рекомендуется использовать устройства для охлаждения порошка.
Упаковка: Молоко должно быть упаковано сразу же после охлаждения. В зависимости от срока хранения и требований к использованию, упаковка может быть разделена на небольшие банки, пластиковые пакеты и крупные упаковки.
Сравнение различных процессов производства молока
Производится путем непосредственного распыления свежего коровьего (овечьего) молока с добавлением питательных веществ. Влажный процесс более сложен и требует больше оборудования.
Влажный процесс требует трех условий:
Наличие пастбища;
Наличие молока;
Наличие завода по переработке молока.
Сухой процесс
Сухой процесс заключается в добавлении купленного молочного сыворотка в смеситель и добавлении твердых веществ с питательными веществами. Однако однородность продуктов, произведенных сухим способом, ниже, чем у влажного.
Этот процесс включает одновременную переработку свежего молока сухим и влажным способом, что обеспечивает более равномерное распределение питательных веществ и минимизирует загрязнение промежуточных звеньев.
Введение оборудования:
Основное использование - временное хранение свежего молока, сока и других напитков до их использования.
Она обеспечивает высокую эффективность и лучший коэффициент потребления энергии.
Это оборудование хорошо подходит для пастеризации традиционной китайской медицины, соевого продукта и молока.
serial number | Название устройства | Параметры устройства |
---|---|---|
1 | Временный резервуар для хранения свежего молока | Объем в литрах, SUS304 2B, точность фильтрации A с функцией поддержания температуры. |
2 | Пластинчатый подогреватель | Квадратный подогреватель из нержавеющей стали |
3 | Машина для отделения молока | Центробежная молокоотделительная машина, мощность 4.5КВт |
4 | Машина для пастеризации | Пастеризационная машина с автоматическим контролем, цветной сенсорный экран. |
5 | Система охлаждения | 10P лифельный блок, нулевая температура. |
6 | Оборудование для концентрации | Станок из нержавеющей стали на 1000 Литров |
7 | Распылитель для сушки | Сушка молочного порошка |
8 | Соединение всей линии | Нержавеющие стальные шаровые и бабочковые клапаны, соединительные трубы и фитинги. |