Цена в Китае: от 4 777 500 ₽
Поставщик: Чжанчзяганская компания Генъен Machinery, ООО
Стальной ролик Кожаная машина Машина для изготовления рулонов Обработка фруктов Процесс обработки фруктов Оборудование для переработки фруктов Оборудование для переработки фруктов Фруктовая перерабатывающая машина Индивидуальная переработка фруктов
Выбор сырья: фрукты с высоким содержанием сахара, кислот и пектина, такие как яблоки, персики, абрикосы, боярышник и т.д. Свежий боярышник является идеальным вариантом, также можно использовать некоторые дефектные фрукты и фрукты из перерабатывающих заводов для производства консервов и консервированных фруктов, при этом они должны соответствовать стандартам пищевой гигиены.
Обработка сырья: Удалить примеси, поврежденные и зараженные плоды боярышника, промыть и удалить сердцевину.
Мягчение и пюре: Положите обработанные фрукты в двухслойную кастрюлю, добавьте около 80% от веса фруктов или такое же количество воды, варите в течение 20-30 минут, после того как фрукты размягчатся, выньте их и вылейте в сито с отверстиями 0.5~1.0 миллиметр. Ударник измельчает и удаляет кожицу. Если нет ударника, фрукты можно размять деревянной доской или палкой, вылить в мелкое сито, чтобы удалить кожицу, а затем пюре вылить в двойную кастрюлю, добавив 10-30% белого сахара и небольшое количество лимонной кислоты (в зависимости от кислотности фрукта, обычно 0.3-0.5% от веса пюре), затем уваривать на медленном огне, обращая внимание на помешивание, чтобы предотвратить пригорание, концентрировать до густой пасты, растворимое содержание твёрдых веществ должно достигнуть 20% перед тем, как снять с плиты.
Сушка с ножом: Концентрированное пюре выливают на закаленное стекло и размазывают в лист толщиной 0.3-0.5 см. Лопатка должна стремиться быть плоской, гладкой и равномерной, чтобы улучшить качество продукта. После размазывания закаленное стекло помещается в сушильную камеру при температуре 60-65°C. Обратите внимание на вентиляцию и уровень влажности, чтобы тепло равномерно распределялось, и при прикосновении рука не прилипала.
Заключительная обработка: Снимите запеченную кожуру с фруктов, затем положите ее на противень, чтобы высушить поверхностную влагу, нарежьте на кусочки с помощью ножа и посыпьте готовый продукт слоем сахара. Для улучшения вкуса в приготовление пюре из боярышника могут быть добавлены и другие фрукты, такие как яблоки, жожоба, хурма, персик и т.д.
Модели: | Сырьё | Разные фрукты могут требовать различных предварительных машин для обработки | |---|---| | Производительность | 1 тон/день | 3 тон/день | 5 тон/день | 10 тон/день |