Полная линия по производству свежего морковного сока купить из Китая на AliB2B

Полная линия по производству свежего морковного сока

Цена в Китае: от 1 050 000 ₽

Полная линия по производству свежего морковного сока

Характеристики товара

Код ТН ВЭД

842230109

Настройка

Доступно

Настроенный

Сертификация

Происхождение

Китай

Торговая марка

Генъенд

Автоматическая оценка

Автоматический

Транспортная упаковка

Стандартная экспортная упаковка

Производственная мощность

Подробное описание товара от поставщика

Полная линия по производству свежего морковного сока

Процесс работы:
Очистка моркови → снятие кожуры → нарезка → бланширование → измельчение → реакция с ферментами → инактивация ферментов → экстракция сока → фильтрация → стерилизация → охлаждение → розлив → чистые соковые продукты
Полная линия по производству свежего морковного сока

Введение:

Выбор сырья
Очистка: существуют химические и ручные методы очистки. В производстве обычно применяется щелочной метод, концентрация щелочного раствора составляет 2%-4%, температура 70-95 °C, время варки 1-3 минуты. Затем необходимо промыть водой и обрезать кусочки.
Горячее бланширование: основная функция этого процесса заключается в инактивации активности ферментов, предотвращении потемнения, размягчении структуры сырья и увеличении выхода сока. В жидкость для предварительной варки добавляется небольшое количество лимонной кислоты, уксусной кислоты или витамина C для сохранения цвета и стабильности сырья.
Обработка ферментами: добавление ферментных препаратов на этапе производства фруктовых и овощных соков значительно повышает выход сока и производительность отжима. Обычно используются пектиназа, целлюлаза, гемицеллюлаза и т.д. Обычно используемая температура составляет 90 °C, время воздействия — 5-10 минут.
Дозирование: основными факторами являются вкус и цена продукта. Обычно используемыми подсластителями являются сахароза, глюкоза, мальтитол, цикломат, сладкий корень и т.д., регуляторами кислотности — лимонная кислота.
Гомогенизация, дегазация: цель гомогенизации заключается в дальнейшем разрушении и усовершенствовании суспендированных частиц в моркови, чтобы пектин равномерно распределялся в соке и предотвращал расслоение.
Стерилизация: цель стерилизации — уничтожить активность патогенных бактерий и инактивацию ферментов. Включает холодную и термическую стерилизацию, термическая стерилизация, в основном, использует высокотемпературную коротковременную стерилизацию и стерилизацию при ультравысокой температуре.