Линия по производству клубничного варенья

Характеристики товара

Фрукты

Код ТН ВЭД

842230109

Настройка

Доступно

Приложение

Сертификация

Происхождение

Китай

Торговая марка

Генъенд

Источник питания

Электрический

Автоматическая оценка

Автоматический

Транспортная упаковка

Стандартная экспортная упаковка

Производственная мощность

Подробное описание товара от поставщика

Машина для производства клубничного джема/соуса

Процесс: отбор сырья → мытье → измельчение → добавление ингредиентов → нагревание и концентрация → консервирование и запечатывание → стерилизация и охлаждение → готовый продукт.

1. Отбор сырья: Необходимы сорта с содержанием пектина, богатыми фруктовыми кислотами и ярким ароматом. Плоды должны быть восьми- или девятидневной зрелости, поверхность плодов должна быть красной или красноватой.

2. Мытье: Опустить клубнику в чистую воду на 3-5 минут, поместить в корзину, а затем промыть в проточной воде или вымыть песок в сжатом воздухе, чтобы удалить такие примеси, как грязь.
   Удаление плодоножек: Плоды нужно очищать от плодоножек по одному, удаляя мусор и плесень.

3. Приготовление

4. Нагревание и концентрация:
   Концентрация при атмосферном давлении: Загрузить клубнику в многослойную кастрюлю, добавить 1/2 сахарного раствора, нагреть до полного размягчения, перемешать, добавить оставшийся сахарный раствор, продолжать нагревать и концентрировать до 66,5-67% растворимых твердых веществ (добавить лимонную кислоту и т.д., когда растворимость составляет 60%) (давление пара 0,25-0,3 МПа, т.е. 2,5-3 кг/см2)
   Концентрация в вакууме: Переместить клубнику и сахарный раствор в вакуумный бак, контролировать уровень вакуума на уровне 0,04-0,05 МПа, нагревать и размягчать в течение 5-10 минут, затем увеличить уровень вакуума до 0,08 МПа, концентрировать до 60-63% растворимых твердых веществ, добавлять растворимые кислоты, продолжать концентрировать до 67-68% структуры, выключить вакуумный насос, разорвать вакуум, увеличить давление пара до 2,5 кг/см2, продолжать нагревать до температуры суспензии 98 °C, остановить нагрев и выгрузить из кастрюли.
   

5. Консервирование и запечатывание: Джем наполняется горячим в стерилизованные банки. Каждый замес джема должен быть расфасован в течение 20 минут, а температура при запечатывании не должна быть ниже 85 °C.

6. Стерилизация и охлаждение: Сразу после запечатывания поместить в кипящую воду на 5-10 минут, охладить воду до 35-40 °C и высушить банку.
   

Добро пожаловать посетить нашу фабрику!
**Сертификат:

Часто задаваемые вопросы:
**